Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Koordinátor kuchyně
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme koordinátora kuchyně, který bude zodpovědný za efektivní řízení a organizaci kuchyňského provozu v našem zařízení. Tato pozice vyžaduje schopnost plánovat a koordinovat práci kuchařů a pomocného personálu, zajišťovat dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a spolupracovat s vedením restaurace na optimalizaci procesů. Koordinátor kuchyně bude také dohlížet na skladování surovin, kontrolu kvality jídel a komunikaci s dodavateli. Ideální kandidát by měl mít zkušenosti v gastronomii, organizační schopnosti a schopnost řešit problémy v rychle se měnícím prostředí. Tato role je klíčová pro zajištění hladkého chodu kuchyně a spokojenosti zákazníků.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a koordinace práce kuchyňského personálu
- Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních předpisů
- Kontrola kvality připravovaných jídel
- Spolupráce s vedením restaurace na optimalizaci procesů
- Řízení skladových zásob a objednávek surovin
- Řešení provozních problémů a stížností
- Školení nových zaměstnanců v kuchyni
- Zajištění efektivní komunikace mezi kuchyní a ostatními odděleními
- Monitorování dodržování pracovních postupů
- Příprava provozních zpráv a statistik
Požadavky
Text copied to clipboard!- Praxe v gastronomii nebo řízení kuchyně
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Organizační a komunikační schopnosti
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Znalost práce s počítačem a skladovými systémy
- Schopnost vést a motivovat tým
- Flexibilita a ochota pracovat na směny
- Znalost českého jazyka na komunikativní úrovni
- Pozitivní přístup a spolehlivost
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením kuchyňského týmu?
- Jak byste řešil konflikt mezi členy kuchyňského personálu?
- Jaké metody používáte pro kontrolu kvality jídel?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických předpisů?
- Jaké máte zkušenosti s objednáváním a skladováním surovin?
- Jak byste motivoval tým v náročných situacích?
- Jaké softwarové nástroje jste používal pro řízení kuchyně?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jaké jsou vaše silné stránky v oblasti organizace práce?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
